Neue Speisekarte für den Sommer

Regionales trifft Mediterranes: Kerbelschaumsuppe, Carpaccio vom Rind, Spanischer Tomaten-Brot-Salat, Saltimbocca ala romana, Creme Brulee mit Rote Grütze Sorbet, Erdbeertörtchen. Es bleibt gewohnt bunt auf unseren Tellern. Gaumenreisen in die Welt, weltoffen, zugewandt, neugierig. Und dennoch verlieren wir nicht den Boden unter den Füssen. Und nicht zuletzt ehren wir diese wunderbaren Produkte, mit denen wir arbeiten, durch ausgezeichnete[…]

Die aktuelle Speisekarte

Freunde des guten Geschmacks, die Spargelzeit geht zu Ende und der Sommer hält Einzug mit frischen Kräutern, Salaten und fantastischem Wetter. Dazu präsentieren wir Euch in der aktuellen Karte eine Sauerampferschaumsuppe mit gebratener Jakobsmuschel, Wolfsbarschfilet auf Pappardelle sowie ein gegrilltes Dry Aged Hüftsteak an Salat. Passend empfehlen wir unsere frisch eingetroffenen belgischen Biere, ein leichtes[…]

Die aktuelle Speisekarte

Freunde des guten Geschmacks, Spargelzeit!!! Abseits vom zeitlosen Klassiker mit brauner Butter und Kartoffeln präsentieren wir Euch in der aktuellen Speisekarte verschiedene Variationen von Spargel. Wie wäre es zu Beginn mit einer Spitzmorchelschaumsuppe, gefolgt von Salbeihühnchen mit weißem und grünem Spargel. Vorweg vielleicht eine Salatkomposition mit Mango und Bitterschokolade, danach frischer Spargel mit hausgebeiztem Lachs[…]

Die aktuelle Speisekarte

Freunde des guten Geschmacks, der lang ersehnte Frühling ist endlich da und der April zeigt sich von seiner besten Seite, mal sonnig, mal regnerisch, jedoch immer überraschend. Um dem ein wenig Beständigkeit entgegen zusetzten, halten wir für Euch  Speisen und Drinks in gewohnter Qualität bereit. Wie wäre es also mit gebratenem Schweinefilet gefüllt mit Chilipflaumen,[…]

Die aktuelle Speisekarte

Freunde des guten Geschmacks, die ersten Sonnenstrahlen bahnen sich ihren Weg zu uns und kündigen mit großen Schritten den Frühling an. Zeit für uns Euch die neue Speisekarte nahe zu legen. Wie wäre es also mit einer Sellerieschaumsuppe oder einem Salat mit knackigen Gemüsesticks vorweg, gefolgt von Thüringer-Lamm und zum Dessert einem Tiramisu. Wir freuen[…]

Die aktuelle Speisekarte

Freunde des guten Geschmacks, die Fastenzeit ist in vollem Gange und der Frühling steht vor der Tür. Es ist daher an der Zeit, Euch die Aktuelle Speisekarte mit einer Vielzahl leichter Gerichte zu präsentieren. Also wie wäre es mit einem Linsenschaumsüppchen von geräucherten Wachteln, gefolgt von einem Stück gebratenem Skrei auf Schmorgurken, oder einem Grünkernpflanzerl[…]

Die aktuelle Speisekarte

Freunde des guten Geschmacks, die Weihnachtsfeiertage sind vorbei und mit dem neuen Jahr hält auch der Winter langsam Einzug. Die Letzten Gänsereste sind vertilgt und das Fondue-Set, für das nächste Silvester wieder im Schrank verstaut. Auch wir haben die Zeit zwischen den Jahren genutzt und neue spannende Gerichte für Euch ausgwählt. Die Akutelle Speisekarte spielt[…]

Die aktuelle Speisekarte

Freunde des guten Geschmacks, der Winter steht vor der Tür, der erste Schnee ist schon gefallen und auch Weihnachten lässt nicht mehr lang auf sich warten. Passend dazu präsentieren wir in unserer aktuellen Speisekarte einen winterlichen Dinkeleintopf, Thüringer Rehwild auf Wirsinggemüse mit Semmelknödeln, sowie Punschbirnen und Quitten mit Moccaeis zum Dessert. Oder wie wäre es[…]