Gemütlicher Übergang in den Herbst. Erntedank. Regionales trifft Mediterranes: Sellerieschaumsuppe mit Zander, Hausgeräucherter Gewürtzlachs, herbstliche Salatkomposition mit zweierlei Kürbis und feinem Balsamico, gefülltes Schweinefilet (Pflaume, Chili, Speck) auf bunten Paprikanudeln und gebratenes Salbeihühnchen auf zweierlei Rüben mit jungen Kartoffeln. Oder doch zur Feier des Tages das gegrillte Rib-Eye-Steak an Schwarzwurzel und süssen Pommes Anna? Und zum[…]

Es gibt Neues von der Speisekarte zu berichten. Wir bleiben regional, mit Anlehnungen an die mediterane Küchen. Den Sommer in vollen Zügen genießen. Aber seht selbst! Guten Appetit!

Freunde des guten Geschmacks, Spargelzeit!!! Abseits vom zeitlosen Klassiker mit brauner Butter und Kartoffeln präsentieren wir Euch in der aktuellen Speisekarte verschiedene Variationen von Spargel. Wie wäre es zu Beginn mit einer Spitzmorchelschaumsuppe, gefolgt von Salbeihühnchen mit weißem und grünem Spargel. Vorweg vielleicht eine Salatkomposition mit Mango und Bitterschokolade, danach frischer Spargel mit hausgebeiztem Lachs[…]

Freunde des guten Geschmacks, der lang ersehnte Frühling ist endlich da und der April zeigt sich von seiner besten Seite, mal sonnig, mal regnerisch, jedoch immer überraschend. Um dem ein wenig Beständigkeit entgegen zusetzten, halten wir für Euch  Speisen und Drinks in gewohnter Qualität bereit. Wie wäre es also mit gebratenem Schweinefilet gefüllt mit Chilipflaumen,[…]

Freunde des guten Geschmacks, die Fastenzeit ist in vollem Gange und der Frühling steht vor der Tür. Es ist daher an der Zeit, Euch die Aktuelle Speisekarte mit einer Vielzahl leichter Gerichte zu präsentieren. Also wie wäre es mit einem Linsenschaumsüppchen von geräucherten Wachteln, gefolgt von einem Stück gebratenem Skrei auf Schmorgurken, oder einem Grünkernpflanzerl[…]