Neue Speisekarte für den Herbst im Oktober

Gemütlicher Übergang in den Herbst. Erntedank. Regionales trifft Mediterranes: Sellerieschaumsuppe mit Zander, Hausgeräucherter Gewürtzlachs, herbstliche Salatkomposition mit zweierlei Kürbis und feinem Balsamico, gefülltes Schweinefilet (Pflaume, Chili, Speck) auf bunten Paprikanudeln und gebratenes Salbeihühnchen auf zweierlei Rüben mit jungen Kartoffeln. Oder doch zur Feier des Tages das gegrillte Rib-Eye-Steak an Schwarzwurzel und süssen Pommes Anna? Und zum[…]

Ab 01.03.2018 – Neue Speisekarte!

Wir begrüßen das Frühjahr mit etwas leichteren und dennoch winterlichen Kompositionen. Wir bleiben reichhaltig und wollen die Freude am Essen nicht vergessen. Zwar verstehen wir Fastenzeit als eine Zeit der Kontemplation und Besinnung, die gerne auch über den Magen und sein vorgelagerten Sinne eingeübt werden kann. Es tut sicherlich gut, mal einen Gang zurück zu[…]

Die aktuelle Speisekarte

Freunde des guten Geschmacks, die Spargelzeit geht zu Ende und der Sommer hält Einzug mit frischen Kräutern, Salaten und fantastischem Wetter. Dazu präsentieren wir Euch in der aktuellen Karte eine Sauerampferschaumsuppe mit gebratener Jakobsmuschel, Wolfsbarschfilet auf Pappardelle sowie ein gegrilltes Dry Aged Hüftsteak an Salat. Passend empfehlen wir unsere frisch eingetroffenen belgischen Biere, ein leichtes[…]

Die aktuelle Speisekarte

Freunde des guten Geschmacks, Spargelzeit!!! Abseits vom zeitlosen Klassiker mit brauner Butter und Kartoffeln präsentieren wir Euch in der aktuellen Speisekarte verschiedene Variationen von Spargel. Wie wäre es zu Beginn mit einer Spitzmorchelschaumsuppe, gefolgt von Salbeihühnchen mit weißem und grünem Spargel. Vorweg vielleicht eine Salatkomposition mit Mango und Bitterschokolade, danach frischer Spargel mit hausgebeiztem Lachs[…]

Die aktuelle Speisekarte

Freunde des guten Geschmacks, der lang ersehnte Frühling ist endlich da und der April zeigt sich von seiner besten Seite, mal sonnig, mal regnerisch, jedoch immer überraschend. Um dem ein wenig Beständigkeit entgegen zusetzten, halten wir für Euch  Speisen und Drinks in gewohnter Qualität bereit. Wie wäre es also mit gebratenem Schweinefilet gefüllt mit Chilipflaumen,[…]

Die aktuelle Speisekarte

Freunde des guten Geschmacks, die Fastenzeit ist in vollem Gange und der Frühling steht vor der Tür. Es ist daher an der Zeit, Euch die Aktuelle Speisekarte mit einer Vielzahl leichter Gerichte zu präsentieren. Also wie wäre es mit einem Linsenschaumsüppchen von geräucherten Wachteln, gefolgt von einem Stück gebratenem Skrei auf Schmorgurken, oder einem Grünkernpflanzerl[…]

Die aktuelle Speisekarte

Freunde des guten Geschmacks, die Karnevalszeit geht zu Ende und damit ist auch die fünfte Jahreszeit so gut wie vorbei. Wir Präsentieren in der aktuellen Karte einen Mix aus klassischen und leichten Gerichten. Eine Schaumsuppe von Rauke vorweg, gefolgt von dreierlei gefüllten Rüben an Schupfnudeln und zum Dessert eine Créme Brulée. Eine lange Tradition in[…]